高血圧

高血圧とは収縮期（最大）血圧が140mHg、拡張期（最小）血圧が90mHg以上の状態を指します。血圧を正常に保つうえでもっとも大切なのは、塩分をとり過ぎないこと。血圧が高めなら、1日の摂取量は7g以下に抑えます。食材自体に塩分が含まれていることもあるので、調味料として使う食塩は1日4gを目安にしましょう。積極的にとりたいのはナトリウム（塩分）の排泄を促すカリウムのほか、カルシウム、食物繊維、たんばく質などです。
高血圧についてはこちらに詳しく記載されています。

効果的な栄養素と食品は、
カリウム（ こんぶ、アボカド、さといも）
カルシウム（牛乳、小魚、干しえび）
マグネシウム（ アーモンド、大豆、玄米）
水溶性食物繊維（海藻類、モロヘイヤ、きくらげ）
タウリン（たこ、いか、あさり）

控えたい食品は、
魚の干物など塩蔵品、練り製品、卵黄などコ
レステロールを多く含む食品、脂質を多く含
む食品、アルコール類です。
→「減塩を成功させる5原則」などがポイントになりそうです。

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