肝臓病

肝臓の病気で注意したいのは、肝臓に脂肪がたまる脂肪肝や、急性・慢性のウイルス性肝炎、肝硬変など。脂肪肝の場合はエネルギーをとり過ぎないように食事制限をしますが、そのほかの場合は十分な栄養をとる必要があります。
いずれの場合も、肝臓に負担をかけるアルコール類は禁止。緑黄色野菜などから肝機能を回復させるビタミン、ミネラルをたっぷり補給し、肉類、魚介類、大豆など良質のたんぱくしつ製品などを多くとるようにします。

積極的に摂りたい栄養・食品は、
タウリン（たこ、いか、貝類）
ビタミンC （ いちご、ブロッコリー）
カチキン（緑茶）
グルタチオン（牛レバー、ほうれんそつ）
タルクミン（ カレー粉、ウコン茶）
コリン（豚肉、鶏卵、大豆）

控えたい食品は、肝臓に負担をかけるアルコール類です。

肝臓によい作用をするウコンについてはこちらをごらんください。